Citron- och chokladpinnar a.k.a Fudgesicles

7 Jul 2012 | 8:30 9 kommentarer | Att äta

Alltså herre min je och jösses amalia! Härom dagen svängde jag ihop vad som mycket väl kan ha varit den godaste pinnglassen jag någonsin ätit. Jo, på riktigt alltså. Dessa är så goda att jag helst inte vill bjuda sonen och sambon, men eftersom de såg när jag gjorde dem var jag ju så illa tvungen. Fan alltså.

Originalreceptet hittar ni här. Jag ändrade lite eftersom jag inte hade tillräckligt med grädde hemma och för att få in en liten citrustopp på pinnarna. Vad jag inte gjorde, däremot, var att räkna om de amerikanska måtten till svenska. Palla orka, liksom. För ett par år sedan fick jag en måttsats med amerikanska mått av familjen, SÅ praktiskt att ha när man är en hängiven läsare av amerikanska mat- och bakbloggar och inte orkar sitta och räkna om allt till gram och milliliter.

Så här gjorde jag!

Print
Citron- och chokladpinnar a.k.a fudgesicle

Ingredienser

  • 2 teskedar majsstärkelse (GLÖM INTE DEN, mkt viktig för konsistensen på glassen)
  • 1 cup lättmjölk
  • 1 cup vispgrädde
  • 1/2 cup strösocker
  • 1/2 cup kakaopulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1 tesked vaniljarom
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1 burk Kesella Citrus (Arla)

Instruktioner

  1. Börja med att klutta i någon tesked Kesella Citrus i varje glassform. Ställ in i frysen så att lagret med Kesella fryser till lite. Det kommer det ha gjort när du är klar med resten.
  2. Vispa ihop majsstärkelsen och typ ett par, tre matskedar av mjölken i en kastrull och vispa tills det ser slätt ut. Jag använde lättmjölk vilket beror på att det är vad vi dricker, vilken mjölk som helst går säkert bra.
  3. Vispa ihop resten av mjölken, grädden, sockret, saltet och kakaon i kastrullen och låt det koka upp på medelvarm värme. Låt koka lungt i en minut under tiden som du vispar lätt. Sluta aldrig vispa! Okej? Vi vill inte ha bränd glass, för det låter ju inte ens gott!
  4. Vispa i vaniljjoxet. Jag hade arom och pulver, för återigen - det var vad vi hade hemma. Det är ju lite mer fancy att ha vaniljextrakt eller något. Men vad fasiken, så länge det smakar lite vanilj är jag glad.
  5. Häll över i en typ kanna eller något där röran kan svalna och som är lätt att hälla från sedan.
  6. Låt svalna. Det behöver inte bli iskallt, men det ska inte vara hett heller, för vi vill ju inte att Kesellan som har fryst till ska tina och geggas ihop med chokladglassen.
  7. Ta ut glassformarna ur frysen, fyll dem med chokladsmeten och beroende på vad för typ av formar du har stoppar du antingen ned pinnmanicken nu, eller om du har fristående pinnar väntar du tills det fryst på sig i någon halvtimme.
  8. Låt frysa i minst 6 timmar.
  9. Ät dem. Själv. Berätta inte för någon att du gjort dem. Och du, om du inte vill ha den där citrustoppingen, skit i den, för det är chokladglassen som är så god att klockorna stannar. Så är det.
http://www.kattakvack.se/?p=19090

Glassformar föresten! Det finns säkert hur många varianter som helst. Jag köpte mina på Ikea för en tjuga och de funkar bra, men visst finns det snyggare formar att köpa som ger roligare glassar, speciellt om man har lust att beställa från Staterna. Det har jag egentligen, men ni vet – husköp, mammaledighet… det gäller att hålla i slantarna just nu.

Det är ju sjukt trendigt att göra egna glasspinnar just nu. Jag tror att det beror på att de är så tacksamma att fota och därför har potential att både bli galet bra bloggmaterial och snygga böcker, samt att de är löjligt lätta att göra, går att variera i all oändlighet, och kan till och med klassas som hyfsat nyttiga beroende på vad man har i dem. Plus att ungar älskar att göra dem = bra kökspyssel som vare sig är allt för tidskrävande eller drar ned en massa disk.

Andra recept som jag är sugen på att testa:

- Invisible Cookie Dough Ice Pops

- Watermelon Rosemary Lemonade Popsicles

- Cocktail inspired Popsicle

- Samoa Popsicles

- Prosecco-Rose Petal Pops

- Macchiato Pops

- Striped Ice Pops

Har ni några favoritrecept när det kommer till glasspinnar?

2 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

Att byta ett barn mot ett annat

20 Jun 2012 | 16:04 7 kommentarer | Att vara Katta Kvack

Ibland kan man behöva byta ut sitt egna barn som är en så kallad tween till en något yngre variant. Ett litet sagoväsen som är bara så där magiskt underbar att ha att göra med att man undrar om man bara inte kan få behålla henne. Punkt.

StikkiNikki, engelska affären, och så kakbak med sambon. Fint häng helt enkelt. Nu är det dags att ta tag i den där huvudvärken som packningen och logistiken inför midsommar innebär. Blöjor, våtservetter, välling, mat, flaska, gröt, kläderkläderkläder, sele, vagn och en STOR dos sovtålamod (eftersom jag inte räknar med att nätterna kommer vara en dans på rosor). Gör folk sånt här på riktigt? Åker ut till landet med en bebis alltså? Det är ju cirka hur mycket meck som helst.

3 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

Den som gapar efter mycket osv osv

3 Mar 2012 | 13:20 7 kommentarer | Att äta

Bakgrundsfakta: När vi äter något snaskigt här hemma vill sonen den äldre vara den som har kvar sist av det goda. Godis, efterrätter, kakor… ja ni förstår. Detta resulterar i att han äter goda saker som en liten försiktig näbbmus – yttepyttetuggor som tar en och en halv evighet. Detta har han ärvt av sin mormor som gör likadant med sina julklappar. Hon gömmer typ undan sina paket för att ha kvar sina till sist. (bonusinfo: i julas misslyckades detta då hon inte såg att min bror inte ens hade börjat öppna sina julklappar. Mycket roligt).

Sonen fick en glassmaskin av sin morbror (ovan nämnda bror till mig alltså) och vi har testat lite olika varianter. Igår gjorde sambon yoghurtglass. Hemmagjord glass smälter ganska snabbt, om ni inte visste det. Detta beror så klart på bristen av tillsatser. Vet ni vem som inte visste det? Sonen den äldre. Detta resulterade i att han efter ett tag satt med en skål yoghurt framför TV:n. Yoghurtglass = fredagsfest. Skål med yoghurt = måndagsfrukost. Så kan det gå om man äter långsamt för att ha kvar sist. Mycket mycket roligt.

23 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

De har öppet

13 Jul 2011 | 20:38 7 kommentarer | Att vara Katta Kvack

image

Jag lovade att rapportera om på gelato i Borgholm fanns kvar eftersom de stängt i Kalmar. De finns kvar! Dock att Stikkinikki i Stockholm är snäppet vassare.

1 person tycker att detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:
 
  Äldre inlägg »