Browsing Tag

glass

Mat & Dryck

Enhörningsglass ya’ll

Om jag är trött på regnbågar och enhörningar och sjöjungfrur? Ett tag tänkte jag att jag var det, men sedan kom jag på att färg fortfarande är himla kul, så jag bestämde mig för att inte ha tröttnat riktigt än. Plus, det finns ju ingen trend som fött så många fina highlighters och glowprodukter till fejset som denna, och vem är jag att hata på en trend som ger oss GLOW?

Men i alla fall. Jag har gjort enhörningsglass. Kolla bara så himla fräsig den blev! Och lätt! SÅ HIMLA LÄTT. Men först tittar vi lite till på hur awesome den blev:

Jag lovar, det här är det lättaste glassreceptet sedan mixa-bara-lite-fryst-frukt-så-får-du-glass (eh, nej, man får mixad fryst frukt, inte glass. Faktiskt.) (Hata inte på mig nu, mixad fryst frukt kan också vara gott. Men inte lika gott som glass. Jag kan inte på något sätt ta åt mig äran för vare sig receptet eller enhörningsfärgningen – allt jag kan har jag lärt mig på internet, i detta fall troligtvis via Delish. Delish är en märklig sajt. Ena stunden är den härligt livsbejakande med rafflande recept, i nästa stund bodyshamar dom (kvinnliga) kändisar – så jag tänker inte länka till dem. Faktiskt.

Det här behöver du

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk (finns vid baksaker i affären – jag brukar köpa denna)

Matfärger (jag använder sådana här, men det går bra med vanlig karamellfärg)

Så här gör du

Vispa grädden fast men absolut inte så att den blir hård och tråkig. Den ska se mjuk och mysig ut.

Häll i burken kondenserad mjölk i den vispade grädden. Vispa lite till, så att det blir blandat och gött.

Dela upp smeten i mindre skålar (jag hade sju olika – det beror ju på hur många färger du vill använda dig av).

Rör i färgen i de olika skålarna.

Klutta ut den färgade smeten i en form. Gör det lite randomiserat så att det blir en enhörnig blandning av det. Ni vet.

Ta ett grillspett eller en gaffel eller något annat och svep runt i smeten – tänk dig att det ska se lite marmorerat ut. Ungefär så här:

Sedan är det bara att langa in hela härligheten i frysen i ungefär fyra timmar. Och vet ni, den här glassbasen kommer jag definitivt att göra igen och testa olika smaksättningar. Konsistensen blev fantastiskt krämig och god och inte alls så där hård som semifreddo till exempel kan bli. Jag gissar att den även funkar jättebra att frysa till glasspinnar om man har en bra form för sånt (våra barn har lekt bort de som vi hade en gång i tiden).

Enhörningsglass va! Ett sådant litet lyckopiller faktiskt!

 

Spara

Mat & Dryck Sött

Påsktårtan 2017

Ofta bakar jag hellre än vad jag bakar bra. Ni vet, skit händer, det blir lite mer skevt än vad jag tänkt mig, jag tappar en form i golvet, kastar i något som inte finns i receptet och som kanske inte heller borde vara där i, men det är ju kul ändå.

Till påskdagslunchen igår hos mamma, gjorde jag en glasstårta. Först gjorde jag en bananglass (på en vaniljbas) och la i en springform. Sedan gjorde jag en chokladglass och la ovanpå. Mellan de två lagerna hällde jag kolasås och krossad kexchoklad. jag la också dit skivade jordgubbar (gör inte det, det blev svinsvårt att skära igenom jordgubbarna i och med att de blev typ isbitar, men resten fungerade bra). Sedan innan servering pyntade jag med sådan där chokladtopping som stelnar, jordgubbar och mer kexchoklad. Den såg roligare ut än vad den blev god, tyckte jag, men de andra verkade nöjda. Men den blev ju rar att titta på i alla fall. I alla fall om man kisar.

Denna måndag ägnar jag åt hederlig söndagsångest. Trots att det varit världens stökigaste och bråkigaste påsk, skriker hela min kropp nej när jag tänker på att det är vardag imorgon. Men vem vet, med vardagen kanske det kommer lite varmare temperaturer ute. Det vore rätt skönt för jädrar vad det har varit brrrr, denna påsk.

Mat & Dryck

Glass i huvudstaden

Detta är knappast första gången jag tipsar om StikkiNikki här på bloggen, men i dessa sommarlovs- och semestertider är det värt att tipsa igen! Om du bor i Stockholm är chansen rätt stor att du redan har käkat glass hos StikkiNikki på grund av MEGAYUM! Och även om du inte bor i Stockholm kanske du redan varit där, eftersom ordet om god glass har en tendens att sprida sig lika snabbt som den smälter i solen på en dag som är lite mindre iskall än vad det är just idag.

StikkiNikki började som en liten kiosk på Tegelbacken, på pricken utanför mitt jobb och det vore väl rimligt att säga att det är på grund av StikkiNikki som jag blev intresserad av att göra egen glass hemma – för det är liksom så här som glass ska smaka. Kiosken släppte de för några år sedan, men har sedan dess expanderat rätt rejält och finns nu på Drottninggatan, Gamla Stan, Mariatorget, Götgatan, Nybrogatan och på Sankt Eriksplan. God glass överallt – hurra!

Foto: Daniel Lagerborn | Monroe Design

Med en smakrepertoar på cirka hur många smaker som helst (de varierar mellan smakerna, så de har aldrig alla eftersom det liksom inte skulle få plats), generösa skopor och världens bästa bemötande så kan jag inte varmt nog rekommendera ett besök hos StikkiNikki om du är i hufvudstaden.

När jag var inne på Götgatsbacken för några år sedan stoppade Nicole mig och ba: Är det du som är Katta Kvack? Vi har fått hit jättemånga kunder som hittat oss via din blogg! Och så bjöd hon mig på glass. Jag blev lite starstruck och åt min glass andaktsfullt på väg tillbaka till jobbet från mitt ultraljud som jag hade varit på. Och två år senare åt vi glass på väg hem från vårt hemliga bröllop på Skansens drop-in. Så ja, StikkiNikki har en speciell plats i mitt hjärta!

Mmm. Glass!

stikkinikki4

stikkinikki3

De två första bilderna i inlägget är fotograferade av Daniel Lagerborn | Monroe Design.

Sött

Enklaste tårtan i världshistorien

IMG_0369

Eddie fyllde ju som ni vet 3 år i söndags. Och även om han nog inte hade tackat nej till en melontårta så hade det blivit en liten och jävligt dyr melontårta med tanke på att det bara finns minivattenmeloner till superhögt kilopris på Ica. Så klart. För det är ju inte alls melonsäsong. Nu hade vi ju faktiskt inte planerat att göra en melontårta, för Eddie var oerhört specifik med att han ville ha en blåbärstårta. Med grädde. Fast grejen är att han tycker inte om grädde. Så jag lade in min vetorätt mot gräddtårta och tänkte att det gör nog inte så mycket, för när han pratar om grädde menar han ändå blå dekorationsgelé. Först hade jag ganska höglyftade ambitioner och tänkte göra en egen glasstårta, eller en parfait i alla fall. Eller, det är ju inte så att det är svårt att göra parfait, det är det ju inte. Men efter november som var så kändes det helt rätt att ändra oss, där vi stod på frysavdelningen på Ica och ba: NÄE! Vi köper färdiga glassblock istället. Så det gjorde vi, ett helt gäng vaniljglassblock och ett par askar frysta blåbär. Eddie älskar nämligen frysta blåbär. Personligen tycker jag att de kan vara lite väl kärva i smaken, men både Morris och Eddie (och även bebispolaren Iris, skulle det visa sig) ÄLSKAR frysta blåbär. Så jag lade helt sonika ihop ett gäng glassblock med ett litet lager blåbärssylt mellan (färdigköpt den med på grund av palla orka göra egen samtidigt som man försöker stävja ungarnas intensiva vilja att stöka till det som nyss var nystädat) och sedan bara hällde jag på de frysta bären på glassen och pimpade med dinoljus som Iris mamma Linda hade ordnat till oss. Och vet ni, jag tycker faktiskt att den blev fin, så där i all sin enkelhet. Och Eddie tyckte att det var supersmarrigt, vilket ju var det allra viktigaste.

Sådana här glasstårtor kan ju varieras i det oändliga och är perfekta att ha på barnkalas eftersom de tar cirka tre sekunder att göra och kostar nästan inget alls.

IMG_0307

Awesome Kidsen

Utflykt med glass i sikte

vaxholm1

vaxholm2

En dag i förra veckan när det kändes lagom varmt och brisigt på sommarön tog vi Waxholmaren till just Vaxholm med målet att käka glass. På sommarön finns nämligen ingen affär och eftersom frysen för det mesta är proppad med mat finns ingen plats för vare sig glass eller cylinder till glassmaskin. Förresten hade glassen nog hunnit smälta innan den nått frysen på sommarön ändå, om man nu hade försökt sig på att ta med sig några paket dit ut. Så efter över en vecka med jättevarmt och jättesoligt så tyckte vi att en liten utflykt på några timmar vore fint.

vaxholm6

Nu visade det sig att i Vaxholm blåser det inte riktigt lika mycket som det gör på sommarön. Och inte verkade det finnas mycket till skugga heller att gömma sig i. Det blev med andra ord  en något svettig utflykt, med Morris i sele och Eddie som gärna springer åt exakt motsatt håll, gärna med sikte på random kajkant. Puh, helt enkelt. Vi som trodde att dryga två timmar skulle vara lite tajt med tid i Vaxholm, satt och flämtade på en trottoarkant bakom ett informationstält efter 40 minuter och tittade ivrigt på klockan samtidigt som vi vattnade barnen.

Men glassen då? Jo då, den var helt okej. God, visst, men inget som jag skulle säga är värd någon större omväg från stan (och med stan menar jag Stockholm). Speciellt inte med tanke på att det har poppat upp glassbarer med asgod glass till både höger och vänster inne i stan. Men är man ändå i Vaxholm, då tycker jag absolut att man kan skippa kioskerna med GB och Sia och istället ta sig en glarre på Glass på Hörnet, det är den helt klart värd.

vaxholm3

vaxholm4

vaxholm5