Citron- och chokladpinnar a.k.a Fudgesicles

7 Jul 2012 | 8:30 9 kommentarer | Att äta

Alltså herre min je och jösses amalia! Härom dagen svängde jag ihop vad som mycket väl kan ha varit den godaste pinnglassen jag någonsin ätit. Jo, på riktigt alltså. Dessa är så goda att jag helst inte vill bjuda sonen och sambon, men eftersom de såg när jag gjorde dem var jag ju så illa tvungen. Fan alltså.

Originalreceptet hittar ni här. Jag ändrade lite eftersom jag inte hade tillräckligt med grädde hemma och för att få in en liten citrustopp på pinnarna. Vad jag inte gjorde, däremot, var att räkna om de amerikanska måtten till svenska. Palla orka, liksom. För ett par år sedan fick jag en måttsats med amerikanska mått av familjen, SÅ praktiskt att ha när man är en hängiven läsare av amerikanska mat- och bakbloggar och inte orkar sitta och räkna om allt till gram och milliliter.

Så här gjorde jag!

Print
Citron- och chokladpinnar a.k.a fudgesicle

Ingredienser

  • 2 teskedar majsstärkelse (GLÖM INTE DEN, mkt viktig för konsistensen på glassen)
  • 1 cup lättmjölk
  • 1 cup vispgrädde
  • 1/2 cup strösocker
  • 1/2 cup kakaopulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1 tesked vaniljarom
  • 1 tesked vaniljpulver
  • 1 burk Kesella Citrus (Arla)

Instruktioner

  1. Börja med att klutta i någon tesked Kesella Citrus i varje glassform. Ställ in i frysen så att lagret med Kesella fryser till lite. Det kommer det ha gjort när du är klar med resten.
  2. Vispa ihop majsstärkelsen och typ ett par, tre matskedar av mjölken i en kastrull och vispa tills det ser slätt ut. Jag använde lättmjölk vilket beror på att det är vad vi dricker, vilken mjölk som helst går säkert bra.
  3. Vispa ihop resten av mjölken, grädden, sockret, saltet och kakaon i kastrullen och låt det koka upp på medelvarm värme. Låt koka lungt i en minut under tiden som du vispar lätt. Sluta aldrig vispa! Okej? Vi vill inte ha bränd glass, för det låter ju inte ens gott!
  4. Vispa i vaniljjoxet. Jag hade arom och pulver, för återigen - det var vad vi hade hemma. Det är ju lite mer fancy att ha vaniljextrakt eller något. Men vad fasiken, så länge det smakar lite vanilj är jag glad.
  5. Häll över i en typ kanna eller något där röran kan svalna och som är lätt att hälla från sedan.
  6. Låt svalna. Det behöver inte bli iskallt, men det ska inte vara hett heller, för vi vill ju inte att Kesellan som har fryst till ska tina och geggas ihop med chokladglassen.
  7. Ta ut glassformarna ur frysen, fyll dem med chokladsmeten och beroende på vad för typ av formar du har stoppar du antingen ned pinnmanicken nu, eller om du har fristående pinnar väntar du tills det fryst på sig i någon halvtimme.
  8. Låt frysa i minst 6 timmar.
  9. Ät dem. Själv. Berätta inte för någon att du gjort dem. Och du, om du inte vill ha den där citrustoppingen, skit i den, för det är chokladglassen som är så god att klockorna stannar. Så är det.
http://www.kattakvack.se/?p=19090

Glassformar föresten! Det finns säkert hur många varianter som helst. Jag köpte mina på Ikea för en tjuga och de funkar bra, men visst finns det snyggare formar att köpa som ger roligare glassar, speciellt om man har lust att beställa från Staterna. Det har jag egentligen, men ni vet – husköp, mammaledighet… det gäller att hålla i slantarna just nu.

Det är ju sjukt trendigt att göra egna glasspinnar just nu. Jag tror att det beror på att de är så tacksamma att fota och därför har potential att både bli galet bra bloggmaterial och snygga böcker, samt att de är löjligt lätta att göra, går att variera i all oändlighet, och kan till och med klassas som hyfsat nyttiga beroende på vad man har i dem. Plus att ungar älskar att göra dem = bra kökspyssel som vare sig är allt för tidskrävande eller drar ned en massa disk.

Andra recept som jag är sugen på att testa:

- Invisible Cookie Dough Ice Pops

- Watermelon Rosemary Lemonade Popsicles

- Cocktail inspired Popsicle

- Samoa Popsicles

- Prosecco-Rose Petal Pops

- Macchiato Pops

- Striped Ice Pops

Har ni några favoritrecept när det kommer till glasspinnar?

2 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

Lättaste efterrätten i världen

27 Jun 2012 | 14:08 21 kommentarer | Att äta

När jag var med min brorsdotter till Engelska butiken härom veckan köpte jag en påse med färdig Oreo-frosting. Kul grej, tänkte jag, det kan ju aldrig vara äckligt. Det var den, både kul men också äcklig. Den här simpla efterrätten hade med största sannolikhet varit sju resor godare om jag bytt ut frostingen mot antingen glass, grädde, kesella eller varför inte vaniljsås. Vad man än väljer att ha i sina burkar kan det knappast bli mycket lättare än så här. Varva jordgubbar, krossade kakor (vilka kakor du nu har hemma eller gillar bäst) och så frosting eller något annat som är godare. I rättvisans namn är ju hemmagjord frosting ganska mycket godare och väljer man frosting är det dessutom en efterrätt som funkar skitbra att ha med sig på picknick, bara att skruva på locket på burken och stoppa ned i picknick-korgen.

Det är ju skittrendigt att servera saker i glasburkar och som bebisägare har man ju den stora fördelen att ha ganska gott om glasburkar ett tag efter att sagda bebis börjat äta mat. Jag har sparat ett gäng burkar just för detta – på mitt sminkfika serverade jag saft i dem, när vi käkade middag med brorsan serverade jag chokladmousse i dem och nu den här superlätta efterrätten. Har du ingen bebis själv kan du säkert övertala en kompis med bebis att spara några av de större burkarna åt dig, så slipper du köpa en massa dyra burkar i någon trendig inredningsbutik. Eller så börjar du samla konservburkar, det funkar det med.

Varsågoda för tips!

11 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

Heja ugnen, heja!

17 Apr 2011 | 19:57 1 kommentar | Att vara Katta Kvack

Satt här och kände mig lite lessen för att den goda söndagsmiddagen var slut (resterna från gårdagens helstekta rostbiff, sambons allra gottigaste potatismos, sås, pressgurka och gelé – ja men ni förstår ju). Och ingen efterrätt hade vi heller (vilket en sådan middag, om vi ska vara helt ärliga, verkligen förtjänar), ack så deppigt. Men så kom jag på, att vad tusan, jag är ju vuxen med egen inkomst, jag gör som jag vill, och gick iväg och köpte blåbär och vaniljsås och väntar nu ivrigt på att blåbärspajen med knäckig smuldeg ska bli klar. Heja ugnen, heja!

4 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:

70-talet ftw!

7 Nov 2010 | 19:53 Inga kommentarer | Att vara Katta Kvack

Vi äter 70-tals efterrätt här hemma. Sonen är inte imponerad. Men jag är salig. Och hade jag inte fått några röda hade jag ställt till med ett jävla liv. Kan ni hajja! Fruktcocktail ftw!

2 tycker detta är ett bra inlägg
Nej, jag ångrar mig – ogilla!
Taggat med:
 
  Äldre inlägg »